Сладкие супы

Суп-пюре из абрикосов и яблок

26 июня 2012
Суп-пюре из абрикосов и яблок

вода - 3 стакана
абрикосы - 6-7 штук
яблоки - 2-3 штук
крахмал картофельный - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки
сливки или сметана - две столовых ложки


Способ приготовления "Суп-пюре из абрикосов и яблок"

Фрукты промыть, если плоды крупные — разрежьте их на 2 части и залить горячей водой так, чтобы она только покрывала фрукты, варить в закрытой посуде до размягчения. Готовые фрукты протереть вместе с отваром через сито. Оставшуюся после протирания кожуру залить водой, прокипятите и отвар процедить. В пюре из фруктов добавить сахар, полученный отвар и воду, довести до кипения, а затем влить предварительно разведенный в воде картофельный крахмал, еще раз вскипятить и охладить. подавать суп со сливками или сметаной.