Суп-пюре из абрикосов и яблок

Пошаговый рецепт супа-пюре из абрикосов и яблок

1. Подготовка фруктов
   Фрукты промыть. Если плоды крупные, разрежьте их на 2 части.
2. Варка фруктов
   Залить фрукты горячей водой так, чтобы она только покрывала фрукты. Варить в закрытой посуде до размягчения.
3. Протирание
   Готовые фрукты протереть вместе с отваром через сито.
4. Приготовление отвара
   Оставшуюся кожуру залить водой, прокипятить и отвар процедить.
5. Смешивание ингредиентов
   В пюре из фруктов добавить сахар, полученный отвар и воду, довести до кипения.
6. Загущение супа
   Влить предварительно разведенный в воде картофельный крахмал, еще раз вскипятить и охладить.
7. Подача
   Подавать суп со сливками или сметаной.