Фруктовый суп из яблок, груш и кураги
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
385 ккал
на порцию
Отвар для этого супа варят из кожицы яблок и груш, поэтому ничего не пропадает. Фрукты режут ломтиками, сбрызгивают лимонным соком, курагу и сливы нарезают дольками. В процеженный отвар кладут сахар, корицу, фрукты и проваривают 5 минут, затем загущают крахмалом. Суп охлаждают и подают со сметаной, а к нему сухой бисквит или печенье.
Пошаговый рецепт приготовления фруктового супа
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка ингредиентовС лимона снять цедру, тонко нашинковать. Из мякоти лимона отжать сок. Яблоки и груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Курагу и сливы нарезать дольками. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды.
- Варка отвара и фруктовКожицу от фруктов залить горячей водой, проварить 10 минут. Отвар процедить, добавить сахар и корицу, довести до кипения, ввести фрукты и проварить 5 минут.
- Загущение супа и подачаВлить разведенный крахмал, вновь довести до кипения, затем охладить. При подаче положить в суп сметану. Отдельно подать сухой бисквит или печенье.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
385ккал
- Белки4,4 г
- Жиры3,3 г
- Углеводы83 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем варить кожицу?
Кожица яблок и груш даёт отвару вкус и цвет, поэтому суп получается насыщеннее, чем на простой воде.
Можно ли подавать суп горячим?
По рецепту суп охлаждают. Тёплым его тоже можно есть, но крахмал загустеет сильнее, когда суп остынет.
Кухня: Русская
Теги: фруктовый суп, яблоки, груши, курага, сливы, крахмал, сахар, лимон, корица, сметана, десерт, сладкий суп, холодный суп
