Рассольник с гречкой
Классический рассольник с добавлением гречки — вкусный и сытный суп с овощами и ароматными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
47 минут
— активное время: 27 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- огурцы соленые - 2 штуки
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 2 штуки
- репа - 50 грамм
- корень сельдерея - 2 штуки
- картофель - 2 штуки
- вода - 4 стакана
- крупа гречневая - 2 столовые ложки
- масло растительное - 1 столовая ложка
- лавровый лист - 1 штука
- перец черный горошком - 2-3 штуки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт рассольника с гречкой
- Подготовка овощейОгурцы, лук, морковь, репу и корень сельдерея нашинковать тонкой соломкой. Картофель нарезать ломтиками.
- Варка огурцовОгурцы залить небольшим количеством воды и варить 7 минут. Репу ошпарить. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
- Приготовление супаВоду довести до кипения, положить крупу гречневую и варить 5 минут. Добавить картофель, подготовленные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолить, поперчить и варить еще 20 минут.
- ПодачаГотовый суп посыпать рубленой зеленью петрушки и оформить лимонной цедрой.
Кухня:
Русская
Теги:
рассольник, рассольник с гречкой, суп, гречка, овощной суп, русский суп, традиционный рецепт, овощи, гречневая крупа, сытный суп
