Рассольник рыбный с гречневой крупой
Традиционный рассольник с рыбным бульоном и гречневой крупой – сытное и ароматное первое блюдо с добавлением соленых огурцов и свежей зелени.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 150 грамм филе рыбы вареное
- 2 столовые ложки крупы гречневой
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 головка репчатого лука
- 1 соленый огурец
- 1-2 столовые ложки маргарина
- 4 стакана рыбного бульона
Пошаговый рецепт приготовления рассольника рыбного с гречневой крупой
- Подготовка ингредиентовМорковь, корень петрушки и лук очистите и нарежьте ломтиками. Соленые огурцы нарежьте мелко.
- Варка и обжарка овощейВ кипящий рыбный бульон положите гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Обжарьте морковь, корень петрушки и лук в маргарине и добавьте в бульон.
- Добавление рыбы и овощейКогда картофель сварится до полуготовности, добавьте нарезанную кусочками рыбу. Проварите несколько минут.
- Финальная стадия приготовленияДобавьте припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите до кипения.
- ПодачаПодавайте рассольник, посыпав мелко нарезанной зеленью. Отдельно подайте сметану.
Кухня:
Русская
Теги:
рассольник, рыбный рассольник, гречневая крупа, первое блюдо, суп, русская кухня, соленые огурцы, рыба, овощной суп
