Рассольник с клецками
Классический русский рассольник с вкусными клецками, приготовленный из овощного отвара, соленых огурцов и овощей. Подается со сметаной и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- огурцы соленые - 2 штуки
- морковь - 2 штуки
- лук репчатый - 2 головки
- капуста белокочанная - 200 грамм
- картофель - 3-4 штуки
- масло топленое - 40 грамм
- сметана - 4 столовых ложки
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- Для клецек: мука пшеничная - 1 стакан
- яйцо - 1 штука
- молоко - 3-4 столовые ложки
Пошаговый рецепт Рассольника с клецками
- Приготовление овощного отвараМорковь и лук разделить пополам. Из одной части сварить овощной отвар.
- Подготовка овощейВторую часть моркови и лука нарезать соломкой и обжарить на топленом масле. Огурцы нарезать соломкой и припустить.
- Приготовление клецекМуку смешать с яйцом и молоком до однородной массы.
- Варка супаВ овощной отвар опустить нашинкованную капусту, довести до кипения, затем положить картофель, нарезанный дольками, добавить обжаренные овощи и варить 7 минут.
- Добавление клецек и огурцовЧайной ложкой опускать мучную смесь в суп, дать прокипеть, добавить огурцы, соль и перец по вкусу.
- ПодачаПодавать рассольник со сметаной и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
рассольник, клецки, суп, русский суп, овощной рассольник, рецепт рассольника, соленые огурцы, капуста, картофель, сметана, домашний суп
