Солянка сборная на сковороде

Name: Солянка сборная на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: говядина, вареная мякоть - 150 грамм; сосиски - 100 грамм; окорок - 50 грамм; огурцы соленые - 3 штуки; соус красный - 1 стакан; сыр тертый - 1 столовая ложка; сухари панировочные - 1 чайная ложка; маргарин - 1 столовая ложка; маслины - 75 грамм; жир - 3 столовых ложки; лимон - 75 грамм; лук репчатый - 2 головки; зелень петрушки; капуста белокочанная тушеная - 800 грамм

Опубликовано 26 июня 2012

Время

40 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

350 ккал

на порцию

Традиционная русская сборная солянка с мясом, сосисками, солеными огурцами и тушеной капустой, приготовленная на сковороде и запечённая с сыром и сухарями.

Ингредиенты

говядина, вареная мякоть - 150 грамм
сосиски - 100 грамм
окорок - 50 грамм
огурцы соленые - 3 штуки
соус красный - 1 стакан
сыр тертый - 1 столовая ложка
сухари панировочные - 1 чайная ложка
маргарин - 1 столовая ложка
маслины - 75 грамм
жир - 3 столовых ложки
лимон - 75 грамм
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
капуста белокочанная тушеная - 800 грамм

Пошаговый рецепт приготовления солянки сборной на сковороде

Подготовка ингредиентов
Нарежьте мясо, мясопродукты и огурцы ломтиками.
Обжаривание
Обжарьте нарезанные мясопродукты и огурцы.
Тушение
Соедините обжаренные мясопродукты с пассерованным луком, залейте красным соусом, перемешайте и тушите 15 минут.
Укладка в сковороду
На дно смазанной жиром сковороды выкладывайте ровным слоем часть тушеной капусты, сверху горкой мясные продукты с овощами и соусом, затем оставшуюся капусту.
Запекание
Разровняйте поверхность, посыпьте сверху сыром и сухарями, сбрызните растопленным маргарином и запекайте.
Подача
При подаче положите на солянку кружочек лимона, зелень петрушки и маслины.