Грибная солянка с груздями

Name: Грибная солянка с груздями
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 400 грамм груздей; 2 репчатых лука; 1 соленый огурец; 1 корень петрушки; 2 помидора; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 литр грибного бульона; 2 столовые ложки маслин; 4 ломтика лимона; соль по вкусу; лавровый лист по вкусу; черный перец горошком по вкусу; 1 столовая ложка сметаны; 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки

Опубликовано 26 июня 2012

Время

37 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

180 ккал

на порцию

Традиционная грибная солянка с груздями, с насыщенным вкусом и ароматом, приготовленная на грибном бульоне с овощами, маслинами и сметаной.

Ингредиенты

400 грамм груздей
2 репчатых лука
1 соленый огурец
1 корень петрушки
2 помидора
1 столовая ложка сливочного масла
1 литр грибного бульона
2 столовые ложки маслин
4 ломтика лимона
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу
черный перец горошком по вкусу
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка рубленой зелени петрушки

Пошаговый рецепт грибной солянки с груздями

Подготовка огурца
Очищенный от кожицы и семян огурец нарежьте ломтиками и припустите в небольшом количестве бульона 10 минут.
Приготовление грибов и овощей
Грибы, лук и петрушку нарежьте соломкой, обжарьте на сливочном масле, затем положите в кипящий грибной бульон и варите 10 минут.
Добавление овощей и специй
Добавьте огурец, нарезанные тонкими ломтиками помидоры, маслины, специи и варите еще 5–7 минут.
Подача
Подавать солянку с ломтиком лимона, очищенного от цедры, добавив сметану и рубленую зелень петрушки.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.