Рассольники, солянки

Солянка грибная от Campbell`s (грибной бульон

26 июня 2012
Солянка грибная от Campbell`s (грибной бульон

лук - две штуки
грибы маринованные нарезанные - две столовых ложки ( 50 грамм
огурцы соленые - две штуки
бульон грибной Campbell`s Домашняя классика - 1 упаковка ( 375 миллилитров
растительное масло - две столовых ложки
томатная паста - одна столовая ложка
сливочное масло - 20 грамм
оливки без косточек - 8-10 штук
лимон - 4-5 литров омтиков


1. Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Маринованные грибы нарежьте полосками. Огурцы очистить от кожицы, разрежьте вдоль, и, если семена крупные, то удалить их. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками.
2. вылить в кастрюлю грибной бульон Campbell’s Домашняя Классика, добавить 1 литров воды. (Внимание! На упаковке бульона Campbell’s Домашняя Классика рекомендовано добавить 750 миллилитров воды, но в нашем рецепте воды потребуется больше). довести бульон до кипения.
3. разогреть в сковороде растительное масло. положить в него лук, огурцы, маринованные грибы и томатную пасту. влить 5-6 столовых ложек бульона, закрыть крышкой и потушите на медленном огне 10 минут, или до тех пор, пока грибы и овощи не станут мягкими, а жидкость не выпарится. Затем добавить сливочное масло, тушите 5 минут и снять с огня.
4. В кипящий бульон положить тушеные овощи. варить все вместе 15 минут, добавить оливки и оставить еще на 5 минут томиться на медленном огне.
5. Перед подачей положить в каждую тарелку разрезанный на половинки ломтик лимона
подавать солянку со сметаной и рубленой зеленью.
На заметку: солянка вкуснее в горячем виде, поэтому чаще всего ее подают в керамических мисочках, которые не дают ей быстро остывать.