Рассольник для детей от 3 до 10 лет

картофель - 250 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 30 грамм
огурцы соленые - 120 грамм
сметана (сливки) - 20 грамм
зелень петрушки (укропа) - 20 грамм
рассол огуречный - 50 миллилитров
бульон мясной - 450 миллилитров
мясо вареное - 50 грамм
соль

Морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить небольшое количество бульона и припустить в суповой кастрюле. Кастрюлю снять с огня, положить в нее нарезанные соленые огурцы и нарезанный брусочками картофель, залить мясным бульоном и варить 25–30 минут. За 5–10 минут до окончания варки добавить процеженный огуречный рассол и соль.
Перед подачей положить в рассольник кусочки мяса, заправить сметаной или сливками и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Выход: 1 литров