Солянка из кислой капусты с мясом
Время
2 часа 30 минут
активно: 2 часа 10 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Традиционное блюдо — солянка из кислой капусты с мясом и белыми грибами, с насыщенным вкусом и ароматом.
Как приготовить солянку из кислой капусты с мясом
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка грибовГрибы отварить.
- Подготовка капусты и лукаКапусту промыть в трёх холодных водах, отжать. Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном масле 2-3 минуты.
- Тушение капустыДобавить капусту к луку и поджаривать, подливая грибной бульон. Варить капусту 1–1.5 часа до размягчения.
- Добавление мяса и приправПоложить жареную ветчину, добавить соль, черный молотый перец и лавровый лист. Тушить 30 минут.
- Приготовление мучной пассировкиСделать одну литровую ложку мучной пассировки, смешать с капустой и мясом, тушить ещё 10 минут.
- Запекание в духовкеПереложить солянку в сотейник и поставить в духовку на 30 минут до подрумянивания.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: солянка, солянка из кислой капусты, кислая капуста, мясо, белые грибы, лесные грибы, жареное мясо, домашняя кухня, русская кухня, наваристый суп
