Рассольник с пикшей
Время
50 минут
активно: 30 минут
подготовка: 20 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Традиционный рассольник с использованием пикши — ароматный и сытный суп с перловой крупой и солеными огурцами.
Пошаговый рецепт приготовления Рассольника с пикшей
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка перловой крупыПеребрать и хорошо промыть перловую крупу, залить кипятком в соотношении 1:3 и отварить при слабом нагреве, закрыв крышкой.
- Приготовление бульонаРыбу разделайте на филе. Из костей и головы (без жабр) сварить бульон, процедить.
- Обжарка овощейКоренья и лук нарежьте соломкой и обжарить на маргарине.
- Подготовка огурцовОгурцы нарежьте соломкой, предварительно очистив от кожицы и удалив семена, припустить в бульоне.
- Варка рассольникаВ кипящий бульон положить крупу и варить при слабом кипении 20 минут, добавить кусочки рыбы, нарезанный брусочками картофель, обжаренные коренья, варить еще 10 минут, положить огурцы, лавровый лист, перец, заправлять прокипяченным огуречным рассолом, солью, довести до готовности.
- Подача рассольникаВ тарелки положить по кусочку рыбы, налить рассольник, добавить сметану и зелень.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: Рассольник, Рассольник с пикшей, Суп с рыбой, Русская кухня, Перловая крупа, Соленые огурцы, Рыбный суп, Домашние рецепты, Пикша
