Рассольник домашний (3)

капуста белокочанная - 80 грамм
картофель - две штуки
морковь - две штуки
лук репчатый - две штуки
огурец соленый - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
бульон мясной - 4 стакана
сметана - четыре столовых ложки
соль

Капусту, морковь и лук нашинковать соломкой. Морковь и лук спассируйте на масле.
Огурец очистить от кожицы и семян и припустить в небольшом количестве бульона.
Картофель нарежьте брусочками.
В кипящий бульон положить капусту и картофель, довести до кипения и варить при слабом кипении 5 минут. добавить пассированные коренья, припущенные огурцы и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки посолить.
При подаче заправлять прокипяченной сметанной, разлить по тарелкам. Можно добавить кусочки отварной говядины.
На 4 порции: Белки – 8,3 грамм Жиры – 20,1 грамм Углеводы – 76,3 грамм Энергетическая ценность – 519 ккал