Домашний рассольник с мясным бульоном
Классический рассольник с капустой, картофелем, морковью и солеными огурцами, с насыщенным мясным бульоном и заправкой из сметаны. Прекрасно подходит для семейного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
519 ккал
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 80 грамм
- картофель - 2 штуки
- морковь - 2 штуки
- лук репчатый - 2 штуки
- огурец соленый - 1 штука
- растительное масло - 2 столовых ложки
- бульон мясной - 4 стакана
- сметана - 4 столовых ложки
- соль
Пошаговый рецепт приготовления рассольника домашнего
- Подготовка овощейКапусту, морковь и лук нашинковать соломкой. Морковь и лук спассировать на растительном масле.
- Подготовка огурцаОгурец очистить от кожицы и семян, припустить в небольшом количестве мясного бульона.
- Нарезка картофеляКартофель нарезать брусочками.
- Варка супаВ кипящий мясной бульон положить капусту и картофель, довести до кипения и варить при слабом кипении 5 минут.
- Добавление овощей и огурцовДобавить пассированные морковь и лук, припущенные огурцы, варить до готовности.
- Заключительный этапЗа 5 минут до окончания варки посолить суп.
- ПодачаПри подаче заправить прокипяченной сметаной, разлить по тарелкам. По желанию можно добавить кусочки отварной говядины.
Кухня:
Русская
Теги:
рецепт рассольника, рассольник домашний, суп с капустой, суп с огурцами, русский суп, мясной бульон, суп со сметаной, картофельный суп, традиционная русская кухня, рассольник рецепт с фото
