Простой рассольник с капустой на растительном масле

Пошаговый рецепт приготовления рассольника домашнего

1. Подготовка овощей
   Капусту, морковь и лук нашинковать соломкой. Морковь и лук спассировать на растительном масле.
2. Подготовка огурца
   Огурец очистить от кожицы и семян, припустить в небольшом количестве мясного бульона.
3. Нарезка картофеля
   Картофель нарезать брусочками.
4. Варка супа
   В кипящий мясной бульон положить капусту и картофель, довести до кипения и варить при слабом кипении 5 минут.
5. Добавление овощей и огурцов
   Добавить пассированные морковь и лук, припущенные огурцы, варить до готовности.
6. Заключительный этап
   За 5 минут до окончания варки посолить суп.
7. Подача
   При подаче заправить прокипяченной сметаной, разлить по тарелкам. По желанию можно добавить кусочки отварной говядины.