Солянка по-московски
Время
1 час 55 минут
активно: 45 минут
подготовка: 1 час 10 минут
Порции
6 порций
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Традиционный рецепт солянки по-московски с копченым гусем, квашеной капустой и солеными груздями – насыщенное и вкусное блюдо русской кухни.
Пошаговый рецепт солянки по-московски
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка капусты и лукаМелко нарезанный лук слегка обжарить на сливочном масле, затем добавить квашеную капусту и тушить на медленном огне в течение часа, пока капуста не станет мягкой. Заправить капусту пассерованной мукой.
- Подготовка гусиного мясаМякоть копченого гуся нарезать соломкой.
- Сборка и тушение солянкиВ форму для запекания, смазанную сливочным маслом, уложить слоями тушеную капусту и мякоть гуся. Сверху положить мелко нарезанные соленые огурцы, грузди и оливки, затем полить мясным бульоном. Тушить солянку в духовке под крышкой 45 минут.
- Подача блюдаВыложить солянку на блюдо и оформить свежей зеленью петрушки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: солянка, русская кухня, копченый гусь, квашеная капуста, грузди, оливки, готовка в духовке, русский рецепт, традиционное блюдо, мясной бульон
