Солянка с копченой курицей
Классический рецепт солянки с копченой курицей, маслинами, оливками и каперсами. Сытный и ароматный суп с насыщенным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 2 литра вода
- 700 грамм курица копченая
- 2 огурца соленых
- 2 головки лук репчатый
- 12 маслин без косточек
- 12 оливок без косточек
- 3 столовых ложки каперсов
- 2 столовые ложки томатный соус
- 2 столовые ложки растительное масло
- 4 столовые ложки сметана
- 2-4 ломтика лимона
- 1 лавровый лист
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления солянки с копченой курицей
- Подготовка курицыКурицу залить холодной водой, варить 30 минут. Курицу вынуть, уложить в другую посуду, залить частью бульона и охладить. С курицы снять кожу, отделить мякоть от костей. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
- Приготовление лука с томатомЛук нарежьте полукольцами, спассеровать на масле до золотистого цвета, добавить томат-пюре и пассеровать еще 5 минут.
- Приготовление огурцовОгурцы, очистив от кожицы и семян, нарежьте ломтиками, припускать с добавлением бульона 10 минут.
- Сборка и варка солянкиБульон довести до кипения, положить нарезанную мякоть курицы, пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы, маслины, оливки, каперсы, лавровый лист, посолить и поперчить. Варить суп 10 минут при слабом кипении.
- ПодачаПодавайте со сметаной и ломтиками лимона, посыпав рубленой зеленью укропа.
Кухня:
Русская
Теги:
солянка, копченая курица, суп, маслины, оливки, каперсы, томатный соус, лимон, русская кухня, рецепт супа
