Рыбная солянка
Традиционная ароматная рыбная солянка с семгой, осетром и судаком, приготовленная с солеными огурцами, маслинами и каперсами. Идеальное блюдо для любителей насыщенного рыбного супа с пикантной кислинкой.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 100 г филе семги
- 100 г филе осетра
- 100 г филе судака
- 2 соленых огурца
- 1/2 стакана огуречного рассола
- 1 головка репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки томатного соуса
- 2 лимона
- 10 маслин
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 1 литр рыбного бульона
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Рыбной солянки
- Обжарка лука и подготовка бульонаНашинкованный соломкой лук обжарить на части масла, затем влить бульон, рассол, добавить нарезанные маслины и каперсы, довести до кипения.
- Приготовление рыбы и супаФиле рыбы нарезать кусочками, припустить с оставшимся маслом, томатным пюре и нарезанными соломкой огурцами, добавить горячий бульон, посолить, добавить перец горошком и варить на слабом огне 10–15 минут, в конце добавить лавровый лист.
- Подача блюдаПри подаче положить в каждую тарелку ломтик лимона, рубленую зелень петрушки и маслины.
Кухня:
Русская
Теги:
рыбная солянка, солянка, рыбный суп, семга, осетр, судак, соленые огурцы, маслины, каперсы, лавровый лист, томатный соус, русский рецепт, традиционный суп
