Солянка из птицы
Время
55 минут
активно: 20 минут
подготовка: 20 минут
настаивать: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
250 ккал
на порцию
Традиционная русская солянка из птицы с солеными огурцами, маслинами и каперсами — насыщенный и ароматный суп с томатным соусом, подается со сметаной и лимоном.
Пошаговый рецепт приготовления солянки из птицы
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка курицыСварите курицу до готовности, охладите в части бульона, снимите кожу. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
- Приготовление лука с томатным соусомОчищенный лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на сливочном масле до размягчения. Добавьте томатный соус и пассеруйте до окрашивания масла и отделения от томата.
- Приготовление огурцовОгурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите с добавлением бульона в течение 10 минут.
- Сборка и варка супаВ кипящий бульон (1,8 литра) положите нарезанную мякоть курицы, пассерованные лук с томатным соусом, припущенные огурцы, маслины, каперсы, соль, перец, лавровый лист. Варите при слабом кипении 10 минут.
- Настаивание и подачаДайте настояться супу 15 минут. Подавайте со сметаной, ломтиком лимона и посыпьте рубленой зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: солянка из птицы, русская кухня, суп, курица, маслины, каперсы, томатный соус, соленые огурцы, сметана, лимон, домашняя кухня
