Солянка из свинины
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Классический рецепт солянки из свинины с копченой грудинкой, чесночной колбасой и квашеной капустой — наваристое, ароматное и пикантное блюдо русской кухни.
Пошаговый рецепт приготовления солянки из свинины
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка и обжарка капусты с копченостямиПромыть и отжать квашеную капусту. Слегка обжарить капусту в подогретом оливковом масле, добавив грудинку и порезанную ломтями чесночную колбасу. Выложить все на тарелку и накрыть крышкой.
- Обжаривание лука и морковиСпассеровать лук и морковь на сковороде, пока они не станут мягкими.
- Тушение овощей с бульоном и специямиДобавить обжаренную капусту, помешивая, держать на огне 1 минуту. Влить куриный бульон и белое сухое вино, положить ягоды можжевельника, тмин, лавровый лист и нарезанный кубиками картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Добавление сардельки и окончательное приготовлениеСардельку наколоть вилкой по всей длине, затем нарезать кружками и положить в кастрюлю. Добавить грудинку и чесночную колбасу, перемешать и варить до мягкости картофеля. Вынуть лавровый лист.
- ПодачаПодавать блюдо, украсив укропом и мелко нарезанными маринованными огурцами.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: солянка, солянка из свинины, рецепт солянки, русский суп, копчености, квашеная капуста, чесночная колбаса, свинина, сардельки, наваристый суп
