Рассольник с солеными огурцами и картофелем
Традиционный русский рассольник с солеными огурцами, картофелем и овощами, подается со сметаной и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 300 грамм
- лук репчатый - 70 грамм
- огурцы соленые - 80 грамм
- маргарин - 50 грамм
- бульон - 700 грамм
- морковь - 50 грамм
- перец черный молотый, соль
- лавровый лист
- сметана - 20 грамм
- зелень петрушки рубленая
Пошаговый рецепт приготовления Рассольника
- Подготовка огурцовОгурцы нарежьте соломкой, припускайте в небольшом количестве бульона 15 минут.
- Обработка моркови и лукаМорковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на маргарине без изменения цвета.
- Подготовка картофеляКартофель нарежьте брусочками.
- Приготовление рассольникаВ кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные морковь и лук, через 10 минут введите огурцы, доведите до готовности. Заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью и специями по вкусу.
- ПодачаПодавайте со сметаной, посыпав зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
Рассольник, Рассольник рецепт, русская кухня, суп с огурцами, соленые огурцы, картофельный суп, традиционный рассольник, легкий суп, суп с кислыми огурцами
