Рассольник (2)

картофель - 300 грамм
лук репчатый - 70 грамм
огурцы соленые - 80 грамм
маргарин - 50 грамм
бульон - 700 грамм
морковь - 50 грамм
перец черный молотый, соль
лавровый лист
сметана - 20 грамм
зелень петрушки рубленая

Огурцы нарежьте соломкой, припускать в небольшом количестве бульона 15 минут. Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеровать на маргарине без изменения цвета. Картофель нарежьте брусочками.
В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, добавить пассерованные морковь и лук, через 10 минут ввести огурцы, довести до готовности. заправлять прокипяченным огуречным рассолом, солью и специями по вкусу.
подавать со сметаной, посыпав зеленью.