Рыбная солянка на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления рыбной солянки на сковороде

1. Подготовка капусты
   Нашинковать капусту соломкой, прогреть с маслом, влить немного воды и тушить до полуготовности.
2. Обжарка лука и приготовление соуса
   Нарезать лук и обжарить его, в конце добавить томатное пюре, соль, сахар, посыпать мукой и тушить до готовности.
3. Приготовление рыбы с огурцами
   Рыбу нарезать кусочками, сложить в сотейник, смазанный маслом, вместе с нарезанными огурцами. Влить горячую воду так, чтобы жидкость покрывала продукты только наполовину. Дать закипеть, добавить каперсы и оливки.
4. Сборка солянки
   На дно сковороды положить половину тушеной капусты, затем припущенную рыбу с огурцами и соусом, прикрыть вторым слоем капусты.
5. Запекание
   Выровнять поверхность, посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до готовности.
6. Подача
   Готовое блюдо украсить лимоном, маслинами и оливками.