Рыбная солянка на сковороде
Классический рецепт рыбной солянки на сковороде с камбалой, капустой, солеными огурцами и оливками, запечённой с сыром и сухарями.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- камбала (филе) - 500 грамм
- капуста - 1 кочан
- масло сливочное - 2 столовых ложки
- сухари панировочные - 2 столовых ложки
- огурцы соленые - 2 штуки
- каперсы - 1/2 банки
- маслины - 1/4 банки
- оливки без косточек - 1/2 банки
- сыр тертый - 1 столовая ложка
- лимон - 2 штуки
- томатный соус - 4 столовых ложки
- лук репчатый - 2 головки
- масло топленое - 3 столовых ложки
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- сахар - 1 столовая ложка
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления рыбной солянки на сковороде
- Подготовка капустыНашинковать капусту соломкой, прогреть с маслом, влить немного воды и тушить до полуготовности.
- Обжарка лука и приготовление соусаНарезать лук и обжарить его, в конце добавить томатное пюре, соль, сахар, посыпать мукой и тушить до готовности.
- Приготовление рыбы с огурцамиРыбу нарезать кусочками, сложить в сотейник, смазанный маслом, вместе с нарезанными огурцами. Влить горячую воду так, чтобы жидкость покрывала продукты только наполовину. Дать закипеть, добавить каперсы и оливки.
- Сборка солянкиНа дно сковороды положить половину тушеной капусты, затем припущенную рыбу с огурцами и соусом, прикрыть вторым слоем капусты.
- ЗапеканиеВыровнять поверхность, посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до готовности.
- ПодачаГотовое блюдо украсить лимоном, маслинами и оливками.
Кухня:
Русская
Теги:
рыбная солянка, камбала, капуста, солянка на сковороде, оливки, каперсы, томатный соус, рецепт рыбной солянки, запечённая солянка, солянка с капустой, русская кухня
