Рассольник с креветками

Пошаговый рецепт приготовления рассольника с креветками

1. Подготовка овощей
   Морковь, коренья петрушки и репчатый лук нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле.
2. Приготовление огурцов
   Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками и припускать 15 минут с 2–3 столовыми ложками бульона.
3. Подготовка картофеля
   Картофель нарезать брусочками.
4. Варка супа
   Рис опустить в кипящий бульон, довести до кипения, добавить картофель и варить 10 минут. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 10 минут.
5. Завершение приготовления
   Добавить креветок, огурцы, влить огуречный рассол, посолить, поперчить и довести суп до кипения.
6. Подача
   При подаче заправить рассольник сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки.