Солянка по-грузински

свинина - 1 килограмм мякоти
лук репчатый - 250 грамм
перец сладкий - 250 грамм
помидоры - 250 грамм
огурцы соленые - 250 грамм
томатная паста - 100 грамм
сало топленое шпик - 50 грамм
чеснок - 3-4 зубчика
кинза - 50 грамм
зелень петрушки - 50 грамм
базилик - 50 грамм
соль - одна чайная ложка
перец молотый - одна чайная ложка
хмели-сунели - одна чайная ложка

Подготовленную свинину нарежьте кубиками, обжарить до готовности на сале, посолить, поперчить.
Огурцы освободить от семян, нарежьте кубиками и припустить в рассоле в течение 10–15 минут.
В готовое мясо добавить рубленый лук, томатную пасту, нарезанные кубиками сладкий перец, помидоры и огурцы, измельченную зелень, тертый чеснок, прогрейте.
При подаче уложить горкой и посыпьте рубленой петрушкой.