Рассольник рыбный с фрикадельками

Name: Рассольник рыбный с фрикадельками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 литр
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: огурец соленый - 120 грамм; морковь - 50 грамм; лук репчатый - 30 грамм; картофель - 200 грамм; крупа перловая - 40 грамм; зелень петрушки (укропа) - 15 грамм; помидоры - 50 грамм; бульон рыбный - 500 миллилитров; соль; филе трески - 100 грамм; хлеб белый - 25 грамм; молоко - 30 миллилитров; сливочное масло - 10 грамм; соль - 1 г

Опубликовано 26 июня 2012

Время

1 час

Порции

1 литр

Сложность

Средняя

Калории

180 ккал

на 100 г

Традиционный рассольник с рыбными фрикадельками, перловой крупой и солеными огурцами — вкусное и ароматное первое блюдо на рыбном бульоне.

Ингредиенты

огурец соленый - 120 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 30 грамм
картофель - 200 грамм
крупа перловая - 40 грамм
зелень петрушки (укропа) - 15 грамм
помидоры - 50 грамм
бульон рыбный - 500 миллилитров
соль
филе трески - 100 грамм
хлеб белый - 25 грамм
молоко - 30 миллилитров
сливочное масло - 10 грамм
соль - 1 г

Пошаговый рецепт приготовления Рассольника рыбного с фрикадельками

Подготовка перловой крупы
Отдельно отварить перловую крупу.
Приготовление бульона с овощами
В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, нарезанные соломкой соленые огурцы, припущенные морковь и репчатый лук, посолить.
Варка рассольника с перловкой и фрикадельками
За 5 минут до окончания варки опустить перловую крупу и фрикадельки из рыбного фарша.
Добавление помидоров и зеленых трав
Можно положить в рассольник ломтики свежих помидоров и добавить по вкусу процеженный огуречный рассол. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.