Солянка рыбная со свежими помидорами по столовой рецептуре

Пошаговый рецепт приготовления солянки рыбной

1. Подготовка ингредиентов
   Для приготовления солянки можно использовать различную свежую рыбу, кроме мелкой и костистой. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками (по 2–3 кусочка на порцию), из костей и головы сварить бульон.
2. Приготовление основы
   Нарезанный соломкой репчатый лук припустить с томатным пюре в суповой кастрюле.
3. Готовка основного блюда
   Затем положить в кастрюлю рыбу, нарезанные ломтиками соленые огурцы, нарезанные помидоры, лавровый лист и залить рыбным бульоном. Посолить и варить 10–15 минут.
4. Подача
   Перед подачей в солянку можно положить маслины и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.