Солянка с креветками
Классический рецепт солянки с креветками, включающий в себя ароматный бульон, соленые огурцы, маслины, каперсы и лимон. Прекрасное блюдо для любителей морепродуктов и насыщенного вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм креветок
- 2-3 соленых огурца
- 1 репчатый лук
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 12 маслин без косточек
- 1 столовая ложка каперсов
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 стакана куриного бульона
- 1/2 лимона
- 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 1/2 лаврового листа
- черный перец горошком, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления солянки с креветками
- Подготовка креветок и лукаКреветок сварить, очистить, мякоть нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на части масла, добавить томатную пасту и жарить еще 10 минут.
- Приготовление огурцовОгурцы нарезать соломкой и припускать в небольшом количестве бульона 10–15 минут.
- Варка солянкиВ кипящий бульон положить подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль и перец и варить суп 5–10 минут. В конце добавить лавровый лист, заправить сметаной и довести до кипения.
- Подача блюдаПри подаче в солянку положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпать рубленой зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
солянка, креветки, суп, маслины, каперсы, томатная паста, соленые огурцы, сметана, куриный бульон, лимон, петрушка, русский рецепт
