Солянка с креветками

Name: Солянка с креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 400 грамм креветок; 2-3 соленых огурца; 1 репчатый лук; 4 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки томатной пасты; 12 маслин без косточек; 1 столовая ложка каперсов; 4 столовые ложки сметаны; 4 стакана куриного бульона; 1/2 лимона; 1 столовая ложка рубленой петрушки; 1/2 лаврового листа; черный перец горошком, соль по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

35 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

180 ккал

на порцию

Классический рецепт солянки с креветками, включающий в себя ароматный бульон, соленые огурцы, маслины, каперсы и лимон. Прекрасное блюдо для любителей морепродуктов и насыщенного вкуса.

Ингредиенты

400 грамм креветок
2-3 соленых огурца
1 репчатый лук
4 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
12 маслин без косточек
1 столовая ложка каперсов
4 столовые ложки сметаны
4 стакана куриного бульона
1/2 лимона
1 столовая ложка рубленой петрушки
1/2 лаврового листа
черный перец горошком, соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления солянки с креветками

Подготовка креветок и лука
Креветок сварить, очистить, мякоть нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на части масла, добавить томатную пасту и жарить еще 10 минут.
Приготовление огурцов
Огурцы нарезать соломкой и припускать в небольшом количестве бульона 10–15 минут.
Варка солянки
В кипящий бульон положить подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль и перец и варить суп 5–10 минут. В конце добавить лавровый лист, заправить сметаной и довести до кипения.
Подача блюда
При подаче в солянку положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпать рубленой зеленью петрушки.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.