Солянка с цветной капустой
Время
35 минут
активно: 20 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Вкусная и сытная солянка с цветной капустой, картофелем, спаржей и грибами — отличный овощной суп с нежным соусом.
Пошаговый рецепт приготовления солянки с цветной капустой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейКартофель разрежьте пополам (мелкий можно оставить целым). Цветную капусту разделите на соцветия, спаржу нарежьте кусочками, морковь — кружочками.
- Тушение овощейОвощи припустите в подсоленной воде, добавив половину нормы масла и сахар.
- Подготовка грибовГрибы залейте холодной водой и доведите до кипения. Откиньте грибы на дуршлаг, крупно нарежьте и соедините с овощами.
- Приготовление соусаНа оставшемся масле обжарьте муку, слегка охладите, разведите двумя стаканами отвара, в котором тушились овощи, и варите соус на слабом огне 5–7 минут.
- Завершение приготовленияПриготовленным соусом заправьте овощи с грибами, тушите еще 10 минут.
- ПодачаПосыпьте солянку рубленой зеленью петрушки перед подачей.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: солянка, солянка с цветной капустой, овощной суп, цветная капуста, картофель, морковь, спаржа, грибы, сливочное масло, русский рецепт, легкий суп, вкусный суп
