Солянка с цветной капустой
Вкусная и сытная солянка с цветной капустой, картофелем, спаржей и грибами — отличный овощной суп с нежным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- капуста цветная - 350 грамм
- картофель - четыре штуки
- морковь - две штуки
- спаржа - 250 грамм
- грибы - 250 грамм
- сливочное масло - 30 грамм
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- сахар - 1/4 ч. ложки
- зелен петрушки рубленая - две столовых ложки
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления солянки с цветной капустой
- Подготовка овощейКартофель разрежьте пополам (мелкий можно оставить целым). Цветную капусту разделите на соцветия, спаржу нарежьте кусочками, морковь — кружочками.
- Тушение овощейОвощи припустите в подсоленной воде, добавив половину нормы масла и сахар.
- Подготовка грибовГрибы залейте холодной водой и доведите до кипения. Откиньте грибы на дуршлаг, крупно нарежьте и соедините с овощами.
- Приготовление соусаНа оставшемся масле обжарьте муку, слегка охладите, разведите двумя стаканами отвара, в котором тушились овощи, и варите соус на слабом огне 5–7 минут.
- Завершение приготовленияПриготовленным соусом заправьте овощи с грибами, тушите еще 10 минут.
- ПодачаПосыпьте солянку рубленой зеленью петрушки перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
солянка, солянка с цветной капустой, овощной суп, цветная капуста, картофель, морковь, спаржа, грибы, сливочное масло, русский рецепт, легкий суп, вкусный суп
