Рассольник зеленый с лимоном
Традиционный зеленый рассольник с лимоном, приготовленный на мясном бульоне с картофелем, овощами и щавелем. Идеальный суп для весеннего и летнего сезона.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 4 штуки
- хлопья овсяные "Геркулес" - 2 столовых ложки
- морковь - 4 штуки
- лук репчатый - 1/2 головки
- огурец соленый - 1 штука
- щавель - 4-6 литров листьев
- цедра тертая лимона - 1 столовая ложка
- масло сливочное - 1 столовая ложка
- бульон мясной или вода - 3 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления рассольника зеленого с лимоном
- Подготовка овощейЛук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на сливочном масле.
- Подготовка огурца и щавеляОгурец очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и припустить в рассоле 10–15 минут. Щавель нарезать полосками, ошпарить.
- Варка картофеля с овощами и овсяными хлопьямиВ кипящий мясной бульон или воду положить картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения, затем добавить лук, морковь и овсяные хлопья. Варить 5 минут.
- Добавление огурца и щавеляДобавить огурец и щавель в суп, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Заправка лимонной цедрой и подачаЗаправить суп тертой лимонной цедрой. Подавать рассольник со сметаной.
Кухня:
Русская
Теги:
рецепт рассольника, рассольник зеленый, суп с щавелем, рассольник с лимоном, русский суп, весенний суп, суп с овсяными хлопьями, легкий суп
