Рассольник с зубаткой
Время
55 минут
активно: 40 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
210 ккал
на порцию
Классический рассольник с зубаткой — наваристый рыбный суп с солеными огурцами и щавелем, приправленный сметаной.
Пошаговый рецепт приготовления Рассольника с зубаткой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка бульонаРыбу отварить в 4 стаканах воды до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком и соль; вынуть из бульона.
- Приготовление овощейКорень петрушки, корень сельдерея и лук нашинковать соломкой, слегка обжарить.
- Основное варение супаПоложить обжаренные коренья и лук в кипящий бульон, добавить огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Варить 30 минут.
- Добавление щавеля и рассолаМелко нарезать щавель и положить в бульон, влить немного прокипяченного огуречного рассола. Варить 10 минут.
- ПодачаПодавать с кусочком отварной рыбы. Отдельно подать сметану.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: Рассольник, зубатка, рыбный суп, огурцы, щавель, сметана, лавровый лист, корень петрушки, корень сельдерея, рыба, домашний суп, русская кухня
