Окрошка овощная

квас хлебный - 5 стаканов
морковь вареная - одна штука
картофель вареный - три штуки
редис - 100 грамм
огурцы - две штуки
лук зеленый рубленый - 60 грамм
сметана - 1/2 стакана
яйца вареные - две штуки
горчица - одна чайная ложка
соль и сахар по вкусу

Овощи нарежьте соломкой, соединить с мелкорубленым яйцом, растертым с солью луком. перемешать.
При подаче в тарелку положить овощной гарнир, посолить, добавить немного горчицы и залить квасом.
Сметану подать отдельно.