Закуски холодные разные
» » »
Это могут быть салаты из овощей, заправленные острым соусом, соленья, маринады, маленькие бутерброды с рыбой. А для праздников, которые проводятся в виде шведского стола, потребуется приготовление более праздничных закусок, которые не оставят ни одного гостя голодным. Здесь просто не возможно обойтись без выложенными на блюдечко мясной нарезкой или маслинами. Для таких случаев нужно предусмотреть что-то более удобное и сытное для употребления «на ходу». Для этого может подойти сытный мясной салат, жюльен, жареное мясо под острым соусом холодное или отварное, холодец. Но все эти блюда должны быть красиво оформлены, а также разложены порциями по отдельным тарелочкам. Среди закусок большей популярностью все же пользуются холодные закуски. Холодные закуски являются незаменимым атрибутом любого стола, и холодным закускам отводится одна из важных ролей. Сегодня приготовление холодных закусок считается самостоятельной отраслью кулинарного искусства. Такой рост популярности холодных закусок объясняется еще и постоянными утверждениями, что основу здорового образа жизни и питания является постоянное употребление в пищу свежих салатов, которые богаты на витамины. Холодные закуски – незаменимая пища, не только когда намечается праздник, но и в повседневной жизни. Когда практически нет времени на приготовление горячей еды, то наличие холодных закусок всегда выручит в такой ситуации. Холодные закуски очень быстро готовятся и совсем не уступают основным блюдам по своей питательной ценности и вкусу.
Наверно нет людей, которые не любили бы восхитительное блюдо под ярким и колоритным названием манжа. Даже непонятно, откуда впервые мы о нем узнаем, но почему-то первые воспоминания относятся к детству и зачастую связаны с бабушками и мамами. Вкусная, питательная, полезная, легкая, жгучая, всех характеристик и не перечислить, но лучше не вспоминать о прелестях этого блюда, а приготовить.
Такой капустный гарнир придется по вкусу каждому, его можно использовать как закуску, в качестве начинки для блинчиков, вареников, пирожков. Получается вкусно, сочно и полезно.
Сейчас у современных людей нередко возникают ситуации, когда нет времени или возможности даже на посещение продуктовых магазинов (постоянная занятость на работе, болезнь и прочие причины). Однако и есть хочется, и семью кормить надо. Что же делать в этом случае?
Квашенные синенькие. Рецепт такой остро-кислой закуски из баклажан можно использовать для любого праздничного застолья. Фаршированные синенькие, нарезанные аккуратными ломтиками, на столе смотрятся ярко и красиво. Квашеные баклажанные обладают приятным кисловато острым вкусом, который идеально сочетается с ярким чесночно-овощным ароматом закуски.
Сыр домашний. Рецепт приготовления натурального домашнего сыра, в действительности, не такой тяжелый, как это кажется на первый взгляд. Мягкие сыры готовятся в домашних условиях совершенно несложно, а вот для приготовления твердых сыров требуется специальное оборудование и ингредиенты. Приобрести их можно далеко не в каждом супермаркете, однако при большом желании все возможно.
Рецепт плавленого сыра в домашних условиях, оказывается, довольно простой. Домашний плавленый сыр получается сказочно нежный и невероятно вкусный, а по консистенции он ничем не отличается от покупного сырка. Такой сыр можно намазывать на хлеб, есть его прямо ложкой, поскольку он не такой твердый, как, например, «Дружба».
Ингредиенты для британской "короны" из спаржи:
листочки с трёх стеблей тархуна
150 миллилитров яблочного уксуса
соль
сливки 20%-ой жирности
одна небольшая свёкла
Ингредиенты для рецепта:
Мускатная тыква (маленькая) - одна штука
оливковое масло - одна столовая ложка
Помидор - одна штука
красный лук (маленький) – одна штука
острый перец - одна штука
сок лайма - четыре столовые ложки
Тофу - сто двадцать грамм
Кинза - десять-двенадцать стеблей
фасоль (вареная) - триста грамм
Соль – на вкус
черный перец - на вкус
мягкие тортильи - восемь штук
Ингредиенты для заливного из овощей:
один кабачок
соль и перец по вкусу
оливковое масло – три столовых ложки
два зелёных перца
Ингредиенты для рецепта:
Лук (крупный) – одна штука
кукурузные хлопья (несладкие) - сто грамм
панировочные сухари - сто грамм
кефир - сто двадцать миллилитров
мука - сорок грамм
яйцо - одна штука
порошок Чили – одна щепотка
оливковое масло - две столовые ложки
Соль – на вкус
черный перец - на вкус
Для приготовления подчеревка, взять этой части свинины около трех килограммов, также подготовить десять зубчиков чеснока, пять лаврушек, тридцать миллиграммов растительного масла и столько же воды.
|
рыба соленая - молоки - 200 грамм и филе - 80 грамм
хлеб белый без корки - 4 крупных ломтя
чеснок крупный - 1 зубчик
сок лимонный - три столовых ложки
масло растительное - 150 грамм
перец черный свежесмолотый
маслины
зелень петрушки (веточки)
|
|
сыр твердый - 300 грамм
яичный белок - три штуки
масло растительное - 500 грамм
перец красный молотый (можно заменить желтой грузинской приправой) - 1/4 ч. ложки
соль
сухари панировочные
|
|
сыр адыгейский или сулугуни - 200 грамм
масло сливочное - 125 грамм
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
лук репчатый красный - 1/2 головки
чеснок - 1 зубчик
горчица готовая - одна чайная ложка
перец красный сладкий молотый - одна чайная ложка
соль
листья зеленого салата
|
