Каши

» » »
По своему вкусу и виду он ничем не отличается от традиционной молочной рисовой каши, хотя в его приготовлении есть некие нюансы: в такую кашу добавляют отдельно разогретое молоко вместе с ванилью, цедрой лимона и медом. В 19 веке в Англии было изобретена специальная технология по обработке зерен, которая зерна превращала в хлопья и позволила намного ускорить процесс приготовления всех каш. Ведь, хлопья быстрее развариваются и лучше поглощают влагу. Но все же полезнее считается каша, сваренная из цельных зерен, потому она дольше варится. В кашах содержится много цинка, витаминов группы В, калия, магния, селена. Все это нужные и полезные вещества. В гречневой, ячневой и овсяной кашах содержится много клетчатки. Содержание белка в кашах средний, кроме гречки. В данной крупе содержится незаменимый набор аминокислот. Специалисты еще раз доказали пользу каши в диетической пище. Диетологи выяснили, что тарелка каши по утрам помогает справляться с аппетитом на протяжении всего дня. Благодаря кашам в организме врабатывается особый гормон, который позволяет легко подавить чувство голода. А теперь пришло время немного поподробнее познакомиться с каждой кашей. И начать можно с овсянки, которая по праву считается самой известной и полезной. Данная каша считается отличной профилактикой сердечных заболеваний. Потому она должна стать для всех обязательной едой. Овсянка очень полезна не только нездоровому человеку, а также и здоровому. Универсальными кашами, которые не нуждаются даже в рекламе, считаются рисовая и пшенная. Они могут быть хорошим гарниром для любых продуктов и годятся практически для всего. Следующей кашей, заслуживающей внимания, можно назвать перловую кашу. Ее готовят из зерен ячменя. Она почти некалорийная, а потому очень полезна. И на последок, самая вкусная и всеми любимая гречневая каша. Данная каша особенно полезна для сердечников и диабетиков. В ней содержится очень много магния и железа, что также важно для людей с пониженным гемоглобином.


Перловая каша. Рецепт приготовления рассыпчатой каши из перловой крупы.

Перловая каша. Рецепт такой каши знают многие домохозяйки, однако не все ее готовят, поскольку еще с детства помнят, что она не такая уж и вкусная. Однако это устаревший стереотип, оказывается, каша из перловой крупы может быть очень вкусной.

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Овсянка быстрого приготовления - двести грамм

коричневый сахар – сто тридцать грамм

корица - половина чайной ложки

Разрыхлитель - две столовые ложки

Соль - половина чайной ложки

Молоко - двести пятьдесят миллилитров

сливочное масло- две столовые ложки

Яйца - две штуки

ваниль - две чайные ложки

тыквенное пюре - сто восемьдесят миллилитров

alt

Ингредиенты для рецепта:

 

Бульон или вода - один литр

полента - двести грамм

тертый сыр - семьдесят грамм

сливочное масло - одна столовая ложка

Соль - на вкус

белый перец - на вкус

грибы (лисички) - триста грамм

чеснок – два зубчика

травы (свежие или сушеные) - на вкус

Рецепт домашних мюслей с апельсиновым вкусом

Ингредиенты для приготовления домашних мюслей с апельсиновым вкусом:

Смесь семи злаков (или овсяные хлопья) – пятьсот грамм

Миндаль – сто грамм

Кешью  пятьдесят грамм

Рецепт ароматного персидского плова
Для создания волшебного блюда восточной кухни – ароматный персидский плов, возьмем четыреста граммов риса басмати, щепоть шафрана и щепоть толченого миндаля, восемь куриных бедрышек, растительное и сливочное масла, двенадцать стручков кардамона, три зубчика чеснока, две коричных палочки, столько же лавровых листьев и одну луковицу.
Шоколадная каша с орехами

молоко - 1 стакан
какао-порошок - одна чайная ложка
сахар - 2 ч. ложки
манная крупа - две столовых ложки
грецкие орехи или миндаль - 1/2 стакана

Ариса по-армянски

курица или индейка - 500 грамм
крупа пшеничная - 200 грамм
масло топленое - 60 грамм
лук репчатый - 80 грамм
соль

Каша гурьевская (2)

крупа манная - 1 стакан
молоко для каши - 1 1/ 5 литров
сливки взбитые - 1 стакан
орехи грецкие измельченные или цукаты 1 стакан
сахар - 120 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
яйца - две штуки
абрикосы - шесть штук
соль , ванильный сахар
Для соуса:
абрикосы - 20 штук
сахар - четыре столовых ложки
вода - 650 г

Гурьевская каша

крупа манная - 1/2 стакана
молоко - 2 стакана
сливки взбитые - 1/2 стакана
орехи грецкие измельченные или цукаты - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
яйца - две штуки
соль и ванильный сахар
Для соуса:
абрикосы - десять штук
сахар - две столовых ложки
вода - три стакана ложки

Манная каша с шоколадом и бананами

молоко - 2 стакана
крупа манная - 110 грамм
банан - одна штука
шоколад - 50 грамм
сахар - одна столовая ложка
сливочное масло - 2 ч. ложки

Манная каша с карамелью

молоко или сливки - 550 грамм
крупа манная - 3/4 стакана
грецкие орехи - 100 грамм
сахар - 1/4 стакана
Для карамели:
сахар - две столовых ложки
вода - две столовых ложки

Запеканка из тыквы и творога

тыква - 1 килограмм
творог - 500 грамм
крупа манная - 150 грамм
молоко - 2 стакана
яйца - четыре штуки
вода - 1/2 стакана
морковь - четыре штуки
сливочное масло - 50 грамм
сахар - четыре столовых ложки
соль , цедра лимона по вкусу

Детская каша с фруктами

хлопья овсяные - 1 стакан
вода - 1 стакан
молоко - 1 стакан
творог - 50 грамм
банан - одна штука
яблоки и груши - по 100 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль

Запеканка из гречневой крупы

крупа гречневая - 2 пакетика
сосиски - две штуки
яйца - две штуки
соус томатный - две столовых ложки
сыр твердый тертый - четыре столовых ложки
маслина без косточек - одна штука
соль , перец черный молотый