Гурьевская каша с орехами и фруктами
Традиционный русский десерт — манная каша с румяными сливочными пенками, грецкими орехами и фруктовым оформлением.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
290 ккал
Ингредиенты:
- крупа манная - 200 грамм
- сливки - 1,7 литров
- грецкие орехи - 100 грамм
- сахар - 3/4 стакана
- яйцо - одна штука
- панировочные сухари - две столовых ложки
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт Гурьевской каши
- Подготовка ореховОрехи ошпарить, очистить и измельчить.
- Приготовление пенок700 грамм сливок влить в широкую посуду, поставить в духовку и снимать образующиеся румяные пенки.
- Варка манной кашиОставшиеся сливки довести до кипения, добавить 120 грамм сахара и соль.
- Загущение кашиВсыпать в сливки тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения. Охладить.
- Добавление яйцаДобавить в кашу яйцо и перемешать.
- Сборка блюдаПоложить половину каши в форму, смазанную маслом, уложить пенки и измельченные орехи, сверху выложить оставшуюся кашу.
- ЗапеканиеПосыпать кашу оставшимся сахаром и сухарями, запекать при 220 ℃ до золотистой корочки.
- ПодачаПодавать, оформив свежими или консервированными фруктами или вареньем.
Кухня:
Русская
Теги:
Гурьевская каша, манная каша, десерт, грецкие орехи, сливки, запеканка, русская кухня, сладкий завтрак
