Гурьевская каша с орехами и фруктами

Пошаговый рецепт Гурьевской каши

1. Подготовка орехов
   Орехи ошпарить, очистить и измельчить.
2. Приготовление пенок
   700 грамм сливок влить в широкую посуду, поставить в духовку и снимать образующиеся румяные пенки.
3. Варка манной каши
   Оставшиеся сливки довести до кипения, добавить 120 грамм сахара и соль.
4. Загущение каши
   Всыпать в сливки тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения. Охладить.
5. Добавление яйца
   Добавить в кашу яйцо и перемешать.
6. Сборка блюда
   Положить половину каши в форму, смазанную маслом, уложить пенки и измельченные орехи, сверху выложить оставшуюся кашу.
7. Запекание
   Посыпать кашу оставшимся сахаром и сухарями, запекать при 220 ℃ до золотистой корочки.
8. Подача
   Подавать, оформив свежими или консервированными фруктами или вареньем.