Ароматный персидский плов
Ароматный персидский плов с курицей, миндалем и шафраном — идеальное блюдо восточной кухни для праздничного или повседневного стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 400 г риса басмати
- Щепотка шафрана
- Щепотка толченого миндаля
- 8 куриных бедрышек
- Растительное масло
- Сливочное масло
- 12 стручков кардамона
- 3 зубчика чеснока
- 2 коричных палочки
- 2 лавровых листа
- 1 луковица
Пошаговый рецепт приготовления ароматного персидского плова
- Подготовка рисаРис промыть под проточной водой, затем ненадолго замочить. Опустить в кипящую слегка подсоленную воду, проварить и слить воду, оставив немного для впитывания.
- Приготовление шафрана и курицыШафран развести в 2 столовых ложках теплой прокипяченной воды. Куриные бедрышки обжарить на сковороде вместе с подготовленными специями: коричные палочки, кардамон, чеснок и лавровые листья.
- Обжарка миндаля и лукаВ той же сковороде обжарить миндаль и нарезанный лук с добавлением масла. Затем зажарку соединить с рисом и курицей.
- Финальное приготовлениеВлить воду с разведенным шафраном в рис с курицей и зажаркой. Немного прогреть и подавать к столу. Перед подачей удалить палочки корицы, лавровые листья и стручки кардамона. Полить сливочным маслом.
Кухня:
Восточная
Теги:
персидский плов, плов с курицей, восточный плов, плов с миндалем, шафрановый плов, рецепт плова, плов с кардамоном, праздничный плов
