Салат из баклажанов с яйцом и креве

Пошаговый рецепт салата из баклажанов с яйцом и креветками

1. Подготовка баклажанов
   Баклажаны запечь в духовке, охладить, снять с них кожицу и нарезать поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см.
2. Приготовление креветок
   У креветок отцедить заливку, чеснок очистить и мелко порубить; на разогретом масле обжарить креветок и чеснок до золотистого цвета.
3. Приготовление соуса
   Сок лайма смешать с сахаром и соевым соусом, перемешать до однородной массы.
4. Сборка салата
   Ломтики баклажанов уложить на блюдо, сверху выложить ровным слоем нарезанный тонкими кольцами лук и нарезанное кубиками яйцо, посыпать обжаренными креветками и полить приготовленным соусом.
5. Подача
   При подаче оформить зеленью и нарезанным соломкой перцем чили.