Салат с мидиями

мидии консервированные в масле - 160 грамм
картофель вареный - четыре штуки
шампиньоны вареные - 200 грамм
корень сельдерея - 40 грамм
майонез - четыре столовых ложки
зелень петрушки
соль по вкусу

Очищенный картофель и шампиньоны нарежьте кубиками. Корень сельдерея отварить, охладить и нарежьте кубиками. соединить подготовленные продукты с мидиями, заправлять майонезом, посолить.

При подаче оформить салат зеленью петрушки.

Салат можно приготовить и со свежими мидиями. В этом случае ракушки довести до кипения в небольшом количестве воды, чтобы они раскрылись, и отделить мякоть от створок. Нераскрывшиеся ракушки не использовать.