Кальмары с луком и перцем
Салат из филе кальмаров с маринованным луком и сладким перцем, приправленный уксусом, специями и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 35 минут
— активное время: 5 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- филе кальмаров - 500 грамм
- лук репчатый - 500 грамм
- перец сладкий стручковый разного цвета - 200 грамм
- уксус столовый 3%-й - 100 грамм
- соль - по вкусу
- сахар - одна чайная ложка
- перец молотый - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - для посыпки
- растительное масло - для заправки
Пошаговый рецепт кальмаров с луком и перцем
- Подготовка маринада и лукаОчищенный от кожицы лук нарезают кольцами, соединяют с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагревают до 80 °С. Затем быстро охлаждают, поместив посуду с маринадом в другую кастрюлю с холодной водой. После остывания добавляют растительное масло и ставят в холодильник на 3–4 часа.
- Приготовление кальмаровФиле кальмаров варят в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Готовых кальмаров охлаждают и нарезают соломкой.
- Сборка салатаЛук отцеживают от маринада, смешивают с кальмарами и нарезанным соломкой сладким перцем. Салат выкладывают горкой в салатник и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
кальмары, салат с кальмарами, маринованный лук, сладкий перец, морепродукты, быстрое блюдо, закуска, здоровое питание
