Салат из кальмаров с сыром, яйцом и чесноком

Пошаговый рецепт кальмаров с сыром и чесноком

1. Подготовка и варка кальмаров
   Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 килограмм кальмаров — 2 литра воды и 20 грамм соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3–5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.
2. Варка и подготовка яиц
   Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.
3. Приготовление чесночного майонеза
   Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом.
4. Смешивание ингредиентов
   Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.
5. Подача салата
   Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.