Тарталетки с салатом из креветок

тарталетки ( см. рецепт) - 12 штук
креветки сыромороженые - 200 грамм
картофель - 100 грамм
огурцы или соленые - 100 грамм
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
майонез - 60 грамм
соль
зелень для оформления - веточка

Тарталетки готовят заранее, заворачивают в фольгу и убирают до подачи в холодильник.

Картофель промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. Охлаждают. Очищают от кожицы.

Креветки промывают и, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду. Варят до готовности 15 минут (готовые креветки должны всплыть и стать ярко-оранжевыми). Для улучшения вкуса креветок можно при варке добавить корень петрушки, морковь.

Если используются варено-мороженые креветки, то их проваривают в подсоленной кипящей воде 3 минуты.

С готовых креветок снимают панцирь, мякоть нарезают ломтиками.

Вареный картофель и огурцы нарезают ломтиками, соединяют с зеленым горошком, креветками и частью майонеза. До вкуса доводят солью.

Готовым салатом наполняют тарталетки, поливают оставшимся майонезом и оформляют веточкой зелени.