Салат-коктейль со спаржей и апельсинами

спаржа - 250 грамм
апельсины - две штуки
сельдерей - 2 стебля
сахар - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 1/2 ч. ложки
сливки - 6 столовых ложек
майонез - две столовых ложки
горчица - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
орехи грецкие - 50 грамм ядер
перец красный молотый, соль по вкусу

Спаржу отварить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарежьте.
Апельсины очистить и нарежьте, выделившийся при нарезке сок собрать.
Сельдерей мелко порубить и выложить в креманки слоями, чередуя со спаржей и апельсинами.
Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, горчицей, лимонным и апельсиновым соками. Салат посолить, поперчить и полить приготовленной заправкой.
Перед подачей оформить грецкими орехами и зеленью.