Салат-коктейль со спаржей и апельсинами

Name: Салат-коктейль со спаржей и апельсинами
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: спаржа - 250 грамм; апельсины - 2 штуки; сельдерей - 2 стебля; сахар - 1/2 чайной ложки; масло сливочное - 1/2 чайной ложки; сливки - 6 столовых ложек; майонез - 2 столовые ложки; горчица - 1 чайная ложка; сок лимонный - 1 чайная ложка; орехи грецкие (ядра) - 50 грамм; перец красный молотый, соль по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 14 октября 2026

Время

30 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

180 ккал

на порцию

Легкий и освежающий салат-коктейль со спаржей, апельсинами и сельдереем, заправленный сливочно-майонезным соусом с горчицей и лимонным соком.

Ингредиенты

спаржа - 250 грамм
апельсины - 2 штуки
сельдерей - 2 стебля
сахар - 1/2 чайной ложки
масло сливочное - 1/2 чайной ложки
сливки - 6 столовых ложек
майонез - 2 столовые ложки
горчица - 1 чайная ложка
сок лимонный - 1 чайная ложка
орехи грецкие (ядра) - 50 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу

Пошаговый рецепт салата-коктейля со спаржей и апельсинами

Подготовка спаржи
Спаржу отварить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Нарезать.
Подготовка апельсинов и сельдерея
Апельсины очистить и нарезать, выделившийся при нарезке сок собрать. Сельдерей мелко порубить.
Сборка салата
Выложить в креманки слоями сельдерей, спаржу и апельсины, чередуя их между собой.
Приготовление заправки
Сливки слегка взбить, смешать с майонезом, горчицей, лимонным и апельсиновым соками.
Финальная подготовка
Салат посолить, поперчить и полить приготовленной заправкой. Перед подачей оформить грецкими орехами и зеленью.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.