Салат из свеклы (2)

свекла вареная - 400 грамм
уксус 3%-й - одна чайная ложка
семена тмина - одна чайная ложка
соус хрен - одна столовая ложка
сахар - одна чайная ложка
желатин - 4 грамм
майонез - четыре столовых ложки
корнишоны - 40 грамм
соевый соус - одна чайная ложка
соль - по вкусу
зелень петрушки и базилика

Свеклу очистить и нарежьте длинной соломкой.
Свекольный отвар (1 стакан) процедить, добавить соль, уксус, тмин, хрен, сахар, довести до кипения, охладить. Свеклу положить в приготовленный маринад и выдержать 3–4 часа на холоде.
Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем откинуть на сито.
Из 1/2 стакана отвара, в котором мариновалась свекла, приготовить желе. Для этого в отвар добавить набухший желатин, довести до кипения и остудить в холодильнике. Приготовленное желе порубить.
В майонез добавить измельченные корнишоны и соевый соус, перемешать.
При подаче свеклу выложить в салатник, полить соусом, оформить рубленым желе и веточками зелени.