Салат из свеклы
Вкусный и оригинальный салат из вареной свеклы с маринадом, желе и соусом из майонеза с корнишонами и соевым соусом. Украшен зеленью петрушки и базилика.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм свеклы вареной
- 1 чайная ложка уксуса 3%-го
- 1 чайная ложка семян тмина
- 1 столовая ложка соуса хрен
- 1 чайная ложка сахара
- 4 грамм желатина
- 4 столовых ложки майонеза
- 40 грамм корнишонов
- 1 чайная ложка соевого соуса
- соль по вкусу
- зелень петрушки и базилика
Пошаговый рецепт салата из свеклы
- Подготовка свеклыСвеклу очистить и нарезать длинной соломкой.
- Приготовление маринадаСвекольный отвар (1 стакан) процедить, добавить соль, уксус, тмин, хрен, сахар, довести до кипения, охладить. Свеклу положить в приготовленный маринад и выдержать 3–4 часа на холоде.
- Приготовление желатинаЖелатин замочить в холодной воде до набухания, затем откинуть на сито.
- Приготовление желеИз 1/2 стакана отвара, в котором мариновалась свекла, приготовить желе: добавить набухший желатин, довести до кипения и остудить в холодильнике. Приготовленное желе порубить.
- Приготовление соусаВ майонез добавить измельчённые корнишоны и соевый соус, перемешать.
- Подача салатаСвеклу выложить в салатник, полить соусом, оформить рубленым желе и веточками зелени.
Кухня:
Русская
Теги:
салат из свеклы, салат со свеклой, свекольный салат, рецепт салата из свеклы, свекла, майонез, корнишоны, желатин, соевый соус, хрен, семена тмина
