Печень под шубой

печень говяжья - 500 грамм
лук репчатый - 200 грамм
морковь - 200 грамм
свекла вареная - 200 грамм
огурцы соленые - одна штука
масло растительное - 100 грамм
майонез - 200 грамм
перец красный молотый, соль по вкусу
листья зеленого салата , зелень петрушки - для оформления

Печень промыть, вырезав протоки и зачистив от пленки, сварить до готовности в подсоленной воде. охладить, нарежьте соломкой. Лук и морковь также нарежьте соломкой и жарить по отдельности до готовности. посолить, поперчить. Огурец и свеклу очистить от кожицы, нашинковать соломкой.
Перед подачей уложить ингредиенты в салатник слоями в следующем порядке: печень, лук, огурец, морковь, свекла. Каждый слой смазывать майонезом. оформить листьями салата, веточками петрушки.