Классический рецепт новогоднего салата Нисуаз
Классический французский салат Нисуаз с тунцом, яйцами и свежими овощами, заправленный оливковым маслом и ароматными травами.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 25 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 1 качан салата
- 4 помидора
- 3 яйца
- 3 сладких лука
- 8 штук филе анчоусов
- 1/2 сладкого красного перца
- 200 г зеленой стручковой фасоли
- 2 ст. ложки маслин
- 150 г тунца в масле
- 2 ч. ложки лимонного сока
- Для заправки
- 7 ст. ложек оливкового масла
- 1 долька раздавленного чеснока
- 7-8 листиков измельченных листьев базилика
- 1,5 ч. ложки винного уксуса
- соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления классического салата Нисуаз
- Приготовление заправкиВ небольшой миске соедините оливковое масло, раздавленный чеснок, измельчённые листья базилика, винный уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком.
- Подготовка фасолиОпустите стручковую фасоль в кипящую воду и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Разогрейте 2 ложки оливкового масла, добавьте раздавленную дольку чеснока и фасоль. Готовьте несколько минут до мягкости, посыпьте петрушкой, снимите с огня и остудите. Полейте фасоль оливковым маслом и лимонным соком или винным уксусом.
- Подготовка овощей и яицРазберите салат на листья, промойте и обсушите. Нарвите большие листья в миску. Помидоры нарежьте пополам вдоль, а потом каждую часть на 2-3 кусочка. Лук нарежьте произвольно. Маслины промойте и разрежьте пополам. Красный сладкий перец очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца отварите, очистите и порежьте на четвертинки. Анчоусы промойте в холодной воде.
- Сборка салатаВ салатницу выкладывайте слоями салат, томаты, лук, фасоль, перец. Повторите слои несколько раз.
- Заправка салатаПеремешайте заправку вилкой и залейте салат сверху перед подачей.
Кухня:
Французская
Теги:
салат Нисуаз, классический рецепт салата, новогодний салат, салат с тунцом, салат с яйцами, французский салат, салат с фасолью, салат с анчоусами, легкий салат, праздничный салат
