Рецепт - Классический рецепт новогоднего салата Нисуаз
Ингредиенты для рецепта Классический рецепт новогоднего салата Нисуаз:
Салат - один качан
помидоры - четыре штуки
яйца - три штуки
сладкий лук - три штуки
филе анчоусов - восемь штук
сладкий красный перец - половина одной штуки
зеленая стручковая фасоль - двести грамм
маслины - две столовые ложки
тунец в масле - сто пятьдесят грамм
лимонный сок - две чайные ложки
Для заправки:
оливковое масло - семь столовых ложек
раздавленный чеснок - одна долька
измельченные листья базилика - семь-восемь листиков
винный уксус - полторы чайные ложки
соль, перец - на вкус
Способ приготовления рецепта Классический рецепт новогоднего салата Нисуаз:
Следует отметить, что такой вкуснейший салат, как салат Нисуаз является знаменитым кулинарным рецептом популярного французского города Ниццы, который состоит из овощей, отварных яиц, тунца, а также заправки, которая представлена оливковым маслом. Теперь нам нужно заранее подготовить заправку. Для этого, мы должны объединить вместе все составляющие части в небольшой миске, а потом все перемешать при помощи венчика. Далее, фасоль нам нужно опустить в кипящую воду, а потом варить ее на протяжении пяти минут. Откинем теперь фасоль на дуршлаг, а потом промоем ее холодной водой. Теперь, мы должны разогреть две ложки оливкового масла, добавим туда раздавленную дольку целого чеснока, а далее поместим фасоль. Готовить все необходимо на протяжении нескольких минут до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем, нам нужно посыпать все зеленью петрушки, снимем потом все с огня и дадим полностью остыть. Сверху нам нужно все полить оливковым маслом, а также чайной ложкой сока лимона или же винного уксуса. Теперь, мы должны разобрать на листья салат, потом промоем его, обсушим. Затем, большие листья нам необходимо порвать в отдельную большую миску. Помидоры мы нарежем пополам вдоль, а потом каждую часть на два или же на три кусочка. Теперь, произвольно нарежем сладкий лук. Далее, маслины нам необходимо промыть и нарезать также пополам. Сладкий перец мы почистим и порежем его тонкими ломтиками. Яйца нам необходимо отварить, очистить от скорлупы, а также порезать их на четвертинки. Далее, анчоусы мы помоем в холодной воде. Потом, в салатницу нам необходимо выложить аккуратными слоями свежий салат, томаты, лук, , фасоль, а также перец. Повторим все слои несколько раз. Перемешаем заправку при помощи вилки и зальем салат.
