Салат Картофельный сюрприз
Простой и вкусный салат с картофелем, орехами кешью или фундуком, ароматными травами и пикантной заправкой на основе сметаны или йогурта.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 7-8 штук (1 килограмм)
- масло топленое - 4 столовых ложки
- орехи кешью или фундук - 1/3 стакана (30 грамм)
- кинза рубленная - 3 столовых ложки
- петрушка рубленная - 3 столовых ложки
- перец черный свежемолотый - 1/4 ч. ложки
- соль - 1/4 ч. ложки
- сок лимонный - 2 столовых ложки
- тмин (джира) - 1/2 столовых ложки
- сметана или жирный йогурт - 1 стакан (250 мл)
- молоко нежирное - 1/3 стакана (80 мл)
- перец красный молотый - 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления салата Картофельный сюрприз
- Подготовка картофеляСварите картофель в кожуре до мягкости, следя, чтобы он не переварился. Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте кубиками размером примерно 1,5 см. Положите картофель в салатницу.
- Приготовление заправки с орехамиНагрейте топленое масло на среднем огне. Добавьте кусочки орехов кешью или фундука и, постоянно помешивая, жарьте до золотисто-коричневого цвета. Вылейте масло вместе с орехами на картофель.
- Смешивание салатаДобавьте в салатницу кинзу, петрушку, черный и красный молотый перец, тмин, соль, лимонный сок, сметану или йогурт и молоко. Осторожно перемешайте руками или деревянной ложкой, чтобы салат пропитался заправкой.
- ПодачаПодавайте салат комнатной температуры или охлажденным, посыпав кайенским перцем или паприкой по вкусу.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, картофельный салат, картофель, кешью, фундук, сметана, йогурт, топленое масло, кинза, петрушка, приправа, тмин, лимонный сок, простой салат, овощной салат
