Салат из моркови с манго
Время
15 минут
активно: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
167 ккал
на порцию
Морковь и манго сами сладкие, и лимонный сок со сметаной нужны, чтобы вкус не стал приторным. Чили всего 1/8 чайной ложки на полкило моркови, это скорее тепло, чем острота. Морковь лучше брать сладкую и сочную, без толстой белой сердцевины. Заправка идёт в последний момент, пока морковь не дала сок.
Пошаговый рецепт салата из моркови с манго
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- НарезкаОчистите морковь и нарежьте соломкой. Очистите манго от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте ломтиками.
- СмешиваниеСоедините морковь с манго и полейте смесью лимонного сока и сахара.
- ЗаправкаСмешайте сметану с солью и перцем чили.
- ПодачаПеред подачей полейте салат сметанной заправкой и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
167ккал
- Белки3,3 г
- Жиры5,5 г
- Углеводы27,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Какое манго выбрать для салата?
Спелое, но упругое: оно режется ломтиками и не превращается в пюре. Мягкое переспелое манго лучше пустить на соус.
Чем заменить сметану?
Густым натуральным йогуртом без сахара. С ним салат получается легче, а заправку готовят так же, с солью и чили.
Можно ли натереть морковь на тёрке?
Можно на крупной или тёрке для корейской моркови. Соломка ножом даёт меньше сока, поэтому салат дольше остаётся хрустящим.
Кухня: Русская
Теги: салат из моркови, салат с манго, легкий салат, овощной салат, сметанная заправка, салат с чили, летний салат, рецепты салатов
