Салат из огурцов с топинамбуром

огурцы - три штуки
топинамбур - одна штука
апельсин - одна штука
сок лимонный - одна столовая ложка
оливковое масло - две столовых ложки
перец красный и черный молотый
соль

Огурцы нарежьте ломтиками.
Топинамбур очистить от кожицы, нарежьте соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Апельсин очистить, разделить на дольки, удалить мембраны.
Ингредиенты салата перемешать и разложить в порционные салатники.
полить маслом, посолить и поперчить.
При подаче полить салат приготовленным соусом и оформить листиками петрушки.