Салат из баклажанов и сладкого перца

баклажаны - две штуки
помидоры - две штуки
сладкий перец стручковый - две штуки
чеснок - 1 зубчик
сок лимонный - одна чайная ложка
растительное масло - 1/3 стакана
соль

Баклажаны и перец запекать в духовке до готовности, сразу же очистить и мелко нарежьте. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и семян, мелко порубить. Все перемешать, добавить измельченный чеснок, соль, масло и уксус.