Овощной салат со свекольным соком

капуста белокочанная свежая - 500 грамм
картофель - четыре штуки
яблоки кисло-сладкие - две штуки
лук репчатый - одна штука
сок свекольный - 3-4 ч. ложки
сок лимонный - 2 ч. ложки
растительное масло - две столовых ложки
зелень петрушки или укропа - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
перец молотый
соль

Капусту нашинковать соломкой, очищенные яблоки натереть на крупной терке. Картофель отварить в мундире, очистить, нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубить. Подготовленные продукты соединить. Из тертой свеклы отжать сок, в который добавить соль, сахар, лимонный сок, перец и масло, перемешать, залить полученной смесью салат и посыпьте рубленой зеленью.