Винегрет мясной с языком

Name: Винегрет мясной с языком
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мякоть говядины или телятины - 200 грамм; язык говяжий - 200 грамм; картофель - 2-3 штук; свекла - одна штука; морковь - 2-3 штук; огурец соленый - 2-3 штук; ветчина - 200 грамм; брусника моченая - 50 грамм; яйцо вареное - одна штука; масло растительное - 6 столовых ложек; зелень укропа или петрушки, соль по вкусу

Опубликовано 26 июня 2012

Время

1 час 20 минут

Порции

4 порции

Сложность

Средняя

Калории

250 ккал

на порцию

Классический русский холодный салат с мясом, языком и овощами, заправленный растительным маслом и украшенный брусникой и зеленью.

Ингредиенты

мякоть говядины или телятины - 200 грамм
язык говяжий - 200 грамм
картофель - 2-3 штук
свекла - одна штука
морковь - 2-3 штук
огурец соленый - 2-3 штук
ветчина - 200 грамм
брусника моченая - 50 грамм
яйцо вареное - одна штука
масло растительное - 6 столовых ложек
зелень укропа или петрушки, соль по вкусу

Пошаговый рецепт винегрета мясного с языком

Подготовка мяса и овощей
Мясо и язык отварить, охладить и нарезать кубиками. Овощи отварить, нарезать ломтиками и соединить с мясом.
Подготовка остальных ингредиентов
Соленые огурцы и ветчину нарезать соломкой, добавить в салат.
Заправка и украшение
Заправить салат растительным маслом, посолить, посыпать брусникой и рубленой зеленью. Выложить винегрет в салатник и оформить зеленью, ломтиками овощей и дольками яйца.
Охлаждение перед подачей
Перед подачей выдержать в холодильнике.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.