Винегрет с судаком

судак - 500 грамм филе
свекла вареная - 2— три штуки
огурцы соленые - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 1/2 стакана
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - 2— три штуки
зелень петрушки
зелень укропа
соль - по вкусу
картофель отварной - две штуки

Филе судака отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. охладить, нарежьте ломтиками.
Свеклу, картофель, огурцы нарежьте кружочками, лук — кольцами. Овощи выложить слоями на блюдо, сверху положить ломтики рыбы, посолить, полить маслом.
Перед подачей винегрет оформить зеленью.