Винегрет с припущенным рыбным филе и солёными грибами
Время
40 минут
активно: 15 минут
подготовка: 25 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
180 ккал
на порцию
Припущенное филе остаётся сочным и спокойным по вкусу, и на его фоне солёные грибы добавляют лесную солоноватую ноту. Рыбы вчетверо больше, чем грибов, поэтому салат выходит почти вторым блюдом. Филе лучше брать плотное, морское: мягкая рыба раскрошится при перемешивании. Уксуса всего ложка, винный мягче столового и грибам не мешает.
Пошаговый рецепт приготовления винегрета с рыбой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление рыбыФиле припустить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком. Рыбу вынуть, обсушить и нарезать кубиками.
- Подготовка овощейСвеклу нарезать кубиками и заправить 2 столовыми ложками масла. Картофель и морковь нарезать кубиками.
- Приготовление заправкиВ уксус добавить соль, сахар, перец, постепенно влить масло и взбить.
- Сборка салатаСоединить подготовленные ингредиенты с грибами, полить заправкой и перемешать.
- ПодачаПри подаче оформить винегрет зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Сколько припускать рыбу?
8–10 минут на слабом огне, до белой непрозрачной мякоти.
Какие грибы подойдут?
Солёные грузди, рыжики или опята.
Кухня: Русская
Теги: винегрет,винегрет с рыбой,салат с рыбой,соленые грибы,русский салат,закуски,праздничный салат,здоровое питание
