Летний винегрет с цветной капустой, горошком и яйцом под сметаной
Время
1 час
активно: 30 минут
подготовка: 30 минут
Порции
1 порция
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Обычных кислых заготовок нет, их место занимают цветная капуста и зелёный горошек, и вкус становится сливочным. Лучше всего такой винегрет выходит из молодых овощей, сладких и тонкокожих. Капусту выбирайте белую и плотную, без тёмных пятен. Картофель с яйцом делают его сытным, и в жаркий день он заменит обед.
Пошаговый рецепт приготовления Винегрета Летнего
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейКартофель, морковь и свеклу отварить до готовности, охладить, очистить и нарезать кубиками.
- Приготовление цветной капустыЦветную капусту отварить, разобрать на соцветия.
- Сборка винегретаСоединить все подготовленные овощи, посыпать солью, сахаром и мелко нарезанной зеленью.
- Заправка и подачаЗаправить винегрет сметаной, оформить листьями салата и добавить вареное яйцо.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем сахар в заправке?
Щепотка сахара смягчает кислинку сметаны и подчёркивает сладость моркови и свёклы.
Можно ли заправить маслом?
Да, тогда получится вариант, ближе к классическому винегрету. Со сметаной он мягче и больше похож на летний салат.
Кухня: Русская
Теги: винегрет, летний винегрет, салат с овощами, картофель, морковь, свекла, цветная капуста, зеленый горошек, яйцо, сметана, легкий салат, русский рецепт, свежий салат
